STRIPLOIN Steak

Striploin стэйкийг үхрийн нурууны 13 

дугаар хавирганаас хойшхи хавирганы 

толгой хэсгээс хэрчиж гаргадаг. Хавирганы 

толгойн хэсгийн өөхийг хэрчсэн нөхцөлд 

New York стейк болдог. Энэ хэсгийн мах 

баялаг амттай тул эрчүүдийн стэйк ч гэж 

нэрлэх явдал бий. Striploin стэйк нь 

халуун боловсруулалт хийх явцад шүүсээ 

хурдан алддаг тул Medium rare болгоцоор 

шарахад хамгийн тохиромжтой.