Т-бон стейк нь Т хэлбэрийн ясаар зааглагдсан нэг талдаа стриплойн, нөгөө талдаа тендерлойн стейк юм. Үхрийн нурууны хэсгээс гаргадаг, ихэвчлэн 400 гр жинтэй байдаг. Портерхаус стейкнээс ялгаатай нь хоёр талын махны хэмжээ бага байдаг. Гол мах, стриплойн гэсэн хоёр төрлийн стейкны шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд Medium rare болгоцоор шарахад хамгийн тохиромжтой.